אגוזים, זרעים ושימושם

אגוזים זרעים יתרונות והשריה וכמובן מתכון מתקתק לחג

עכשיו כשהאביב בפתח, והאוויר מתחמם מגיע לו הפסח בחגיגיות הטיפוסית לו

בחג זה מרבים להשתמש באגוזים וזרעים להכנת ארוחות חגיגיות ואפילו כנשנוש על השולחן

האגוזים והזרעים עשירים במרכיבים תזונתיים ומאוד מומלצים לאכילה,

הם מכילים ויטמינים, מינרלים סיבים תזונתיים חומצות שומן חיוניות ואפילו חלבונים (לכל מי ששואל מהיכן החלבונים מגיעים למי שלא אוכל בשר ודגים)

חשוב שצריכת האגוזים למיניהם תהיה מבוקרת ונכונה.

וכמו שאני מלמדת בסדנאות השונות שאני עורכת, אגוזים וזרעים צריכים "טיפול" מיוחד כדי להקל על פירוקם וספיגתם האופטימאלית בגוף

הנה פרטים נוספים: http://anatdror.weebly.com/

• את כל האגוזים והזרעים יש להשרות במים בכלי זכוכית כדי לשחרר את מעכבי האנזים שיש בהם השומר על האגוז שלא ינבוט בטרם עת.
• מעכבי אנזים אלו מכבידים על פירוקם בקיבה וזאת הסיבה שיש אנשים שמרגישים נפיחות לאחר צריכת אגוזים שונים.
• בנוסף, ההשריה משחררת מהזרעים והאגוזים חומצה פיטית שמעכבת ספיגה של מינרלים חיוניים בגוף.
• אז לפני שממהרים לקחת תוספי מזון בשל חסרים בגוף יש לבדוק את צירופי המזון ואופן אכילתם
• שימו לב לסנן ולשטוף את האגוזים ולשפוך את מי ההשריה שהופכים לחומציים מאוד
• אין לקלות את האגוזים והזרעים, הקלייה מחמצנת את המרכיבים וגורמת לאיבוד הערכים התזונתיים שהם מכילים.
• זמני ההשריה משתנים בין אגוז לאגוז ולאחר שטיפה וסינון יש לצרוך אותם מייד או לייבשם היטב במייבש מזון או בשמש עם כיסוי כמו בד רשת לשמירה מפני חרקים ולכלוך
• 8 שקדים ביום מכילים את כל כמות ויטמין ה E היומית שהגוף זקוק לה, יחד עם זאת  גם מנת שומן אחת מתוך 5 המומלצות ביום.
• אגוזי ברזיל עשירים בסלניום לכן אין לצרוך יותר מ-3-4 ביום

*יש לשים לב לכמויות מבוקרות, ולצרוך במודעות כוללת.

מצרפת מתכון פשוט שתמיד מתקבל בהנאה רבה

חטיף אנרגיה אגוזי

חצי כוס שקדים שהושרו ונשטפו

חצי כוס פקאן שהושרו ונשטפו

רבע כוס זרעי חמנייה שהושרו ונשטפו

במעבד מזון לגרגירים גסים

להוסיף

8 תמרים מג'הול ג'מבו מגולענים

כף אבקת קקאו אורגנית

כף טחינה (לא חובה)

כפית תמצית וניל טהורה

כשהתערובת מתחילה להדבק ללהב, להעביר לקערה

להרטיב מעט את הידיים ולשטח את התערובת בעובי של 4 ס'מ בתבנית מלבנית קטנה

להכניס לשעה לקירור (ניתן לפזר מעט אגוזי מלך קצוצים גס או שבבי פיסטוק מעל)

להוציא מהתבנית ולחתוך לריבועיות  של 2 ס'מ

להניח בצלחת ולחטוף…כי לא ישאר למתמהמהים…

מצרפת טבלת השריה מומלצת

ומזמינה בחום להגיע בתקופה זו אלי לניקוי הגוף מרעלים בתהליך מרפא ונעים