חדשים לבוק צ'וי?
לא להרבה זמן 

כרוב סיני זה תפס את תשומת הלב של העולם המערבי בזכות העלים והגבעולים המתוקים, ועסיסיים. הטעם פשטות ההכנה, וגם בזכות היתרונות הבריאותיים המדהימים שלו. זה אחד הירקות הפופולריים ביותר בסין, בפיליפינים, בוייטנאם ובשאר אזורי מזרח אסיה מסיבות אלה.

ב- 1 כוס של בוק צ'וי קצוץ יש 34% מן הערך היומי המומלץ של ויטמין C יותר מצריכה של יום שלם של ויטמין A.

כמו לכל בני משפחת הירקות המצליבים, לבוק צ'וי יש תרכובות ייחודיות המכילות גופרית היכולות להפחית את הסיכון לסרטן השד, הערמונית, הריאה ומערכת העיכול. התחילו להוסיף את הירק הזה לתזונה השבועית שלכם.

זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 15 דקות
סה"כ זמן: 20 דקות
מנות: 4

מרכיבים:

• ראשי בוק צ'וי,
• כפות שמן קוקוס, מומס

1 שן שום, כתושה

• ¼ כפית מלח גס
• ½ כפית פתיתי פלפלים אדום יבשים
• 1 כפית מיץ לימון
• 1 כפית תמרי

הוראות

1. לחמם מראש תנור ל- °200
2. לפרוס את העלים הירוקים הכהים שבקצה העליון, ולחתוך את מרכז הבוק צ'וי לחצי
3. לשטוף היטב.
4. להקפיץ עלים ירוקים וחצאים בקערה עם שמן קוקוס מומס, שום, מלח ופלפל שחור.
5. להניח רק את החצאים על נייר אפייה. לצלות במשך 15 דקות.
6. להוציא ולהוסיף את העלים הירוקים על נייר האפייה לאורך צדי החצאים. להחזיר לתנור ולצלות עוד 5 דקות.
7. להוציא מהתנור.
8. בקערה קטנה להקפיץ יחד מיץ לימון, שבבי פלפל אדום .
9. לזלף מעל הבוק צ'וי הצלוי ולהגיש.