טארטלט תפוז-סלק, על תחתית תאנים ושקדים

טארטלטים אלה יגרמו לבטן שלכם לרעוש אפילו אם רק אכלתם – אחרי הכל, תמיד יש מקום לקינוח. הם רו, טבעונים, ללא גלוטן בגלל שהקלתית/ הקרסט מקמח שקדים וכ"כ טובים לגוף שלכם … ולבלוטות הטעם שלכם. בואו נאכל!

המתכון: ללא חלב, ללא גלוטן, ללא סוכר מזוקק, טבעוני

מנות: 3

מצרכים
לקלתית:

• 1 כוס תאנים דביקות מיובשות
• ¾ כוס קמח שקדים

 לקרם:

• 1 כוס קשיו, שהושרו במים 3 שעות ואח"כ נשטפו
• ¼ כוס סלק אדום מקולף וקצוץ (אפשר חי ואפשר מאודה)
• 2 כפות סוכר קוקוס
• 1 כפית מיץ לימון
• 1 תפוז מקולף וקצוץ
• 1 כף שמן קוקוס
• 3 כפות פיסטוקים קצוצים

ההכנה
הכנת הקלתית:

1. לערבל את התאנים וקמח שקדים יחד עד לקבלת משחה דביקה, מאוד סמיכה דומה לבצק כבד. לשטח לתבניות טארט מרופדות. אם הבצק דביק מדי כשאתם מנסים לשטח אותו לתוך תבנית הטארט, רק להרטיב קצת את האצבעות.

להכנת הקרם:

• 1. לערבל את כל המרכיבים ללא הפיסטוק יחד עד שהתערובת חלקה ומאוד סמיכה כמו יוגורט. לשפוך/ למזוג לקלתית הטארט ולשמור במקרר מעל לילה כך שהטעמים יכולים להשתלב. לקשט עם פיסטוקים קצוצים ולהגיש.

הערות
להשתמש בכל פרי יבש דביק אחר במקום תאנים או אם אין לכם פירות יבשים דביקים להוסיף מעט מים לתערובת הקלתית כדי לפצות. להשתמש בכל קמח לא מזוקק אחר במקום קמח שקדים או לטחון קמח שיבולת שועל משלכם, קמח אגוזים, וכו'. השתמשו בבשר קוקוס צעיר או אגוזים אחרים במקום קשיו. השתמשו בממתיק לא מזוקק אחר במקום סוכר קוקוס.