המתכון הוא: ללא חלב, טבעוני

קלוריות: 110
מנות: 18
זמן בישול: 75 דקות

מרכיבים

• 1 כוס קינואה לא מבושלת
• 2 כוסות מים
• 1 דלורית בינונית, מקולפת וחתוכה לחתיכות של 5 ס"מ
• 1 בצל סגול, חתוך לקוביות
• 2 גזרים בינוניים, מקולפים ומגוררים
• חופן גדול כוסברה
• 3 כפות אבקה קליפת פסיליום
• 4 כפות רוטב סויה
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כף טחינה
• 2 כפות שמרי בירה
• ½ כפית אבקת קארי
• 1 כפית פפריקה
• ½ כפית פלפל קאיין
• ¼ כוס שומשום

ההכנה

1. לחמם מראש תנור ל-200 מעלות.
2. להעביר את הקינואה והמים לסיר בינוני ולהביא לרתיחה. להנמיך את החום ולתת להתבשל על אש נמוכה עד שמבושל.
3. לשים את חתיכות הדלורית על נייר פרגמנט. לצלות 20-25 דקות או עד שהדלורית רכה ושחומה קלות.
4. לתת לדלורית להתקרר במשך 5-10 דקות.
5. להעביר את הדלורית למעבד מזון ולערבל עד שהתערובת חלקה.
6. בקערה גדולה, לשלב את כל המרכיבים חוץ מגרעיני שומשום ולשלב היטב.
7. לעצב כל קציצה ולהניח על נייר פרגמנט נקי. לבזוק גרעיני שומשום ולקלות בתנור במשך 25 דקות, ואז להפוך כל קציצה ולקלות עוד 10 דקות.

מידע תזונתי
למנה: קלוריות: 110, פחמימות: 16.7 גר', שומן: 4.2 גר', חלבון: 3.5 גר',  סוכר: 1.0 גר'.