נאן שום הודי

המתכון הוא: ללא חלב, עשיר בפחמימות, טבעוני, ללא סוכר מזוקק

מנות: 8-10

מרכיבים ללחם:

• 2 כפות שמרים פעילים יבשים
• 2 כפיות סוכר קוקוס
• ½ כוס מים חמים
• 1/2כוסות קמח כוסמין מלא
• 1/2 כוסות קמח כוסמין לבן
• 1 כף שמן זית + לציפוי
• ¼ כפית מלח או לפי הטעם
• 1 כוס מים חמים או חלב שאינו חלבי, או לפי הצורך, ללישה
• 3-4 כפות שום כתוש
• 3-4 כפות כוסברה טרייה קצוצה

לחמאת השום:

• 3 כפות חמאה טבעונית (יש מתכון מעולה בספר שלי)
• 1 כפית שום כתוש

להכנת חמאת שום:

1. לשלב שום וחמאה בקערה קטנה ולערבב היטב. להניח בצד.

להכנת הבצק:

1. בקערה קטנה לערבב את השמרים והסוכר עם ¼ כוס מים חמים.
2. להשאיר את זה במקום חמים במשך 5-10 דקות או עד שהשמרים מכוסים בקצף.
3. לערבב יחד תערובת שמרים פעילים, קמח, מלח ו- 1 כף שמן.

3% סידן 26.4 מ"ג
6% ברזל 1.1  מ"ג
2% חומצה פולית B9 5.4 מק"ג